채소 듬뿍 반찬
세 가지 버섯볶음
2인분 · 약 15분
집밥.팁 · 2026.08.21 작성
준비 재료
- 느타리·새송이·표고버섯 합계 300g
- 양파 1/3개, 대파 2큰술
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1/3큰술, 들기름
만드는 순서
- 버섯을 비슷한 두께로 손질합니다.
- 달군 팬에 버섯을 넓게 펼쳐 수분을 날립니다.
- 양파와 마늘을 넣어 함께 볶습니다.
- 간장으로 간하고 불을 끈 뒤 들기름을 넣습니다.
오늘 필요한 재료
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버섯을 한꺼번에 쌓지 않고 넓게 펼쳐 볶으면 물이 덜 생기고 향이 진해집니다.
자주 하는 실수
- 팬이 덜 달궈진 상태에서 넣으면 물이 많이 나와요.
- 들기름을 센 불에서 오래 가열하지 마세요.
대체 재료
세 종류를 모두 준비하지 않아도 한두 가지 버섯만으로 만들 수 있습니다.
보관 방법
냉장 보관해 2일 안에 드시고 먹기 전에 충분히 데우세요.
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