단백질 반찬
양파 간장 닭볶음
2인분 · 약 25분
집밥.팁 · 2026.08.21 작성
준비 재료
- 닭다리살 300g, 양파 1개
- 대파 1/3대, 식용유 약간
- 간장 1.5큰술, 다진 마늘 1/2큰술
- 물 4큰술, 올리고당 1/2큰술
만드는 순서
- 닭고기는 한입 크기로 썰고 겉면의 물기를 닦습니다.
- 팬에 닭고기를 먼저 올려 겉면을 노릇하게 익힙니다.
- 채 썬 양파와 양념, 물을 넣고 중불로 익힙니다.
- 닭고기 속까지 익으면 대파를 넣고 국물을 가볍게 졸입니다.
오늘 필요한 재료
이미지로 골라서 확인하세요.
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양파를 넉넉히 익혀 자연스러운 단맛을 내면 당류를 많이 넣지 않아도 맛이 부드러워집니다.
자주 하는 실수
- 닭고기가 겹치면 물이 생기므로 넓게 펼쳐 익혀요.
- 양념을 처음부터 센 불에 끓이면 간장이 탈 수 있어요.
대체 재료
닭다리살 대신 닭가슴살을 쓰면 조리 시간을 줄이고, 양파 대신 양배추를 넣어도 됩니다.
보관 방법
완전히 식혀 냉장 보관하고 2일 안에 드세요. 다시 먹을 때는 물 한 숟갈을 넣고 충분히 데우세요.
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