따뜻한 국·찌개
들깨 버섯탕
2인분 · 약 20분
집밥.팁 · 2026.08.21 작성
준비 재료
- 느타리버섯 150g, 새송이버섯 1개
- 감자 1개, 대파 1/3대
- 물 700ml, 들깨가루 2큰술
- 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/3큰술
만드는 순서
- 버섯은 결대로 찢고 감자는 얇은 반달 모양으로 썹니다.
- 물에 감자를 먼저 넣어 절반 정도 익힙니다.
- 버섯과 마늘을 넣고 5분 더 끓입니다.
- 들깨가루를 국물에 풀어 넣고 국간장과 대파로 마무리합니다.
오늘 필요한 재료
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들깨가루는 마지막에 풀어야 바닥에 눌어붙지 않고 고소한 향이 선명합니다.
자주 하는 실수
- 들깨가루를 넣은 뒤 센 불로 오래 끓이면 걸쭉해지고 눌어붙어요.
- 버섯을 물에 오래 담가두면 향이 줄어요.
대체 재료
감자 대신 들깨와 잘 어울리는 들깻잎 줄기나 애호박을 사용할 수 있습니다.
보관 방법
식으면 걸쭉해질 수 있어요. 냉장 보관 후 물을 조금 보충해 다음 날까지 데워 드세요.
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