따뜻한 국·찌개
황태 무국
2인분 · 약 25분
집밥.팁 · 2026.08.21 작성
준비 재료
- 황태채 50g, 무 180g
- 대파 1/3대, 달걀 1개
- 물 700ml, 다진 마늘 1/2큰술
- 국간장 1큰술, 들기름 1작은술
만드는 순서
- 황태채를 물에 짧게 적신 뒤 물기를 가볍게 짭니다.
- 냄비에 들기름을 두르고 황태와 나박 썬 무를 2분 볶습니다.
- 물을 붓고 무가 투명해질 때까지 중불로 끓입니다.
- 국간장과 마늘로 간하고 달걀물과 대파를 넣어 마무리합니다.
오늘 필요한 재료
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황태와 무를 먼저 볶으면 국간장을 많이 넣지 않아도 국물 맛이 깊어집니다.
자주 하는 실수
- 황태를 오래 불리면 맛이 빠지고 식감이 물러져요.
- 달걀을 넣자마자 세게 저으면 국물이 탁해져요.
대체 재료
달걀은 생략할 수 있고, 무 대신 콩나물을 넣으면 더 시원한 맛이 납니다.
보관 방법
빠르게 식혀 냉장 보관하고 1~2일 안에 충분히 끓여 드세요.
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