일요일
양파 듬뿍 계란장
계란 4개 · 약 20분
집밥.팁 · 2026.08.21 작성
준비 재료
- 계란 4개, 양파 1/2개
- 대파 1/3대, 물 100ml
- 간장 70ml, 올리고당 1큰술
- 식초 1작은술, 깨
만드는 순서
- 계란을 7분 삶아 찬물에 식힌 뒤 껍질을 벗깁니다.
- 양파와 대파를 잘게 썹니다.
- 물과 간장, 올리고당, 식초를 섞습니다.
- 계란과 채소를 담가 냉장고에서 반나절 둡니다.
오늘 필요한 재료
이미지로 골라서 확인하세요.
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간장물에 계란이 고르게 잠기도록 작은 용기를 사용하면 뒤집는 수고가 줄어요.
자주 하는 실수
- 뜨거운 계란을 바로 간장물에 넣으면 식감이 단단해질 수 있어요.
- 실온에 오래 두면 안 됩니다.
대체 재료
올리고당 대신 설탕을 사용할 때는 완전히 녹인 뒤 맛을 보고 양을 조절하세요.
보관 방법
만든 즉시 냉장 보관하고 깨끗한 도구로 덜어 2~3일 안에 드세요.
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