화요일
부추 콩나물무침
2인분 · 약 10분
집밥.팁 · 2026.08.21 작성
준비 재료
- 콩나물 300g, 부추 한 줌
- 다진 마늘 1/2큰술
- 국간장·참기름 각 1큰술
- 고춧가루 1/2큰술, 깨
만드는 순서
- 콩나물과 물 4큰술을 냄비에 넣습니다.
- 뚜껑을 닫고 중불에서 5분가량 익힙니다.
- 한 김 식힌 뒤 4cm로 썬 부추를 넣습니다.
- 양념을 넣고 풋내가 나지 않도록 살살 무칩니다.
오늘 필요한 재료
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뜨거울 때 부추를 넣으면 숨이 너무 죽어요. 콩나물의 김을 한 번 식힌 뒤 섞어주세요.
자주 하는 실수
- 익히는 중간에 뚜껑을 반복해서 열면 콩나물 냄새가 강해질 수 있어요.
- 세게 무치면 콩나물에서 물이 빨리 생겨요.
대체 재료
부추가 없다면 송송 썬 대파를 소량 사용하세요. 국간장은 진간장보다 짠맛이 빠르게 느껴질 수 있어 조금씩 넣습니다.
보관 방법
수분이 생기기 쉬운 반찬입니다. 바로 먹는 것이 가장 좋고 남으면 냉장 보관해 1~2일 안에 드세요.
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