채소 듬뿍 반찬
양배추 된장무침
2인분 · 약 12분
집밥.팁 · 2026.08.21 작성
준비 재료
- 양배추 4장
- 된장 1/2큰술, 식초 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 다진 마늘 약간, 깨
만드는 순서
- 양배추를 한입 크기로 썹니다.
- 끓는 물에 40초 정도 데친 뒤 찬물에 식힙니다.
- 물기를 충분히 털고 양념을 따로 섞습니다.
- 먹기 직전에 양배추와 양념을 가볍게 무칩니다.
오늘 필요한 재료
이미지로 골라서 확인하세요.
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된장은 제품마다 짠맛이 달라 절반만 넣고 맛을 본 뒤 추가하세요.
자주 하는 실수
- 오래 데치면 아삭함과 색이 줄어요.
- 물기가 남으면 양념이 묽어져요.
대체 재료
된장 대신 쌈장을 쓸 때는 단맛과 짠맛이 있으므로 양을 더 줄이세요.
보관 방법
무친 뒤 냉장 보관하고 다음 날까지 드시는 것이 좋습니다.
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