채소 듬뿍 반찬
브로콜리 두부무침
2인분 · 약 15분
집밥.팁 · 2026.08.21 작성
준비 재료
- 브로콜리 1/2송이, 두부 1/2모
- 국간장 1/2큰술
- 간 참깨 1큰술
- 참기름 1/2큰술
만드는 순서
- 브로콜리를 작은 송이로 잘라 깨끗이 씻습니다.
- 끓는 물에 1분 데쳐 찬물에 식히고 물기를 뺍니다.
- 두부는 데친 뒤 면포로 가볍게 눌러 물기를 뺍니다.
- 두부를 으깨 양념과 섞고 브로콜리를 넣어 버무립니다.
오늘 필요한 재료
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두부의 물기를 충분히 빼면 양념이 묽어지지 않고 브로콜리에 잘 붙습니다.
자주 하는 실수
- 브로콜리를 오래 데치면 물러지고 색이 탁해져요.
- 두부가 뜨거울 때 무치면 수분이 생겨요.
대체 재료
브로콜리 대신 데친 콜리플라워나 시금치를 사용할 수 있습니다.
보관 방법
수분이 많은 반찬이므로 냉장 보관하고 다음 날까지 드세요.
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